Votre guide fromager
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Les pâtes persillées
Ces fromages sont pressés, cuits et leur affinage débute de l'intérieur vers la surface. Pendant ce procédé, certains développent une croûte ferme pouvant être lavée ou brossée périodiquement.
Exemples : Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Bleu Bénédictin, Ciel de Charlevoix, Ermite.
Comment Servir vos fromages?
Pour une dégustation réussie, nous vous suggèrons d’offrir 3 ou 4 services accompagnés de différents vins. Pour chacun des services... Suite »
Comment Présenter vos frommages?
Quoi de plus agréable qu’un assortiment de fromages présentés sur un joli plateau de bois, de marbre, de porcelaine ou de verre! Suite »
Conseils pour vos vins & fromages
Pour apprécier les vins à leur pleine valeur, on oublie souvent de les servir à une température adéquate. Suite »
Conseils pour vos bières & fromages
Comme on le fait pour les vins, il est préférable d’harmoniser le caractère des bières à celui des fromages. Suite »
