Des produits sur mesure
Une entreprise spécialisée dans la culture des ferments, enzymes et probiotique
Afin de maintenir votre compétitivité dans un marché en perpétuel changement, Abiasa s’est donne pour mission de vous fournir des ingrédients entièrement naturelles de la plus haute qualité ainsi qu’un support technique personnalisé. Notre lien avec vous s’initie par une idée ou une question. Nous sommes à l'écoute et collaborons avec vous pour trouver des solutions avantageuses et innovatrices. Suite »
Les fromages à pâte ferme contiennent de 20 à 31% de matières grasses et doivent être servi avec des vins rosés secs ou rouges fruités. Suite »
Savez-vous comment servir vos fromages?
Pour une dégustation réussie, nous vous suggérons d’offrir 3 ou 4 services accompagnés de différents vins. Pour chacun des services, comptez trois ou quatre fromages de type différent : soit un fromage à pâte molle, un à pâte semi-ferme, un à pâte ferme et un à pâte dure.Suite »
Nos ingrédients
Ferments
L’utilisation des ferments a beaucoup évolué au fil des ans, passant de la conservation des produits alimentaires à la préparation de réelles délices. Voir le tableau des ferments »
Enzymes
Les enzymes sont des biocatalyseurs utilisés dans la transformation des aliments afin d’obtenir des résultats spécifiques. Voir le tableau des enzymes »
Probiotiques
Les probiotiques sont des microorganismes vivants qui, une fois ingérés en certaines quantités, exercent une action bénéfique sur la santé, au-delà de l’alimentation normale. Voir le tableau des probiotiques »
